Olsen har tidligere arbejdet hos det daværende Tærsbøl Isenkram i Espergærde Centret, men butikken, der siden var blevet til Kop & Kande, blev i 2009 opkøbt af Imerco. Det skriver Lokalavisen Nordsjælland.
Flemming Sommer har senest arbejdet som bestyrer hos Din Isenkram i Prøvestenscentret.
I den seneste periode er hele interiøret hos Kop & Kande blevet udskiftet og moderniseret, og også vareudbuddet har været objekt for en grundig revision.